Sok z brzozy…

Sok z brzozy… zwany bzowiną ale spotkałam się już z innym określeniem „Nektar życia”. Chyba w tym określeniu nie ma przesady, bo jest to wyjątkowy sok. Ma w sobie wiele odżywczych składników i minerałów, które mają szereg właściwości leczniczych wspierających naszą organizm i podnoszących jego odporność.

Jak zaczęłam pozyskać samodzielnie sok z brzozy…

Najszybszą metodą pozyskiwania soku z brzozy, jest wizyta w sklepie zielarskim i jego kupno..:) Kiedyś tak robiłam. Jednak w zeszłym roku, z inicjatywy brata mojej mamy, zaczęłam sama pozyskiwać sok. Okazało się, że on od wielu lat na przełomie marca i kwietna „zbierał sok”. A teraz pokazał mi jak to zrobić.

Tak się składa, że kocham brzozy i w naszym ogrodzie mamy ich przeszło 30 szt. Niestety, wcześniej nie mogłam korzystać z ich dobroczynnego soku, gdyż były jeszcze niegotowe do takich zbiorów. Aby brzoza mogła się podzielić z nami swoim zdrowotnym sokiem musi mieć minimum 10 lat. Nasze brzózki, były sadzone w różnych odstępach czasowych. Najstarsze mają ponad 15 lat, a te młodsze, głównie samosiejki, koło dwóch lat.

Pierwszy zbiór…

Pierwszy mój zbiór miał miejsce 20 marca 2020 roku. Mój „nauczyciel” zapewnił wszystko to, co potrzeba. Czyli wiertarkę z dwoma wielkościami wiertła, przeźroczysty wężyk, puste butelki po wodzie mineralnej oraz taśmę samoprzylepną.

Byłam zaskoczona, jak pozyskanie soku jest proste. Każde z nas wybrało sobie dwa drzewa. A, że często „rozmawiam z drzewami” zapytałam w myślach o zgodę…:) Następnie nawierciliśmy otwór o głębokości 3-4cm dobierając wiertło do grubości wężyka. Już po nawierceniu, sok płynął gęstą strużką. Następnie w otworze umieściliśmy jedną końcówkę wężyka, a drugą w butelce postawionej u pnia drzewa. Aby butelka się nie przewróciła, została dodatkowo przywiązana taśmą samoprzylepną do drzewa.

Zbiory trwały przez 3 dni. Drzewa były bardzo szczodre, bo naprawdę sporo soku nam podarowały. Sok można trzymać maksymalnie do 4 dni w lodowce. Więc nadmiar zbioru rozlałam do mniejszych butelek i zamroziłam.

Gdy skończyliśmy zbiory, zabezpieczyliśmy wywiercone otwory, zatykając kawałkami gałązek, robiąc coś w rodzaju zatyczki. Potem każdej brzózce podziękowałam za podzielenie się ich „Nektarem życia”.

W tym roku był mój drogi zbiór i rozpoczął się 28 marca. Tak jak w poprzednim roku trwał 3 dni. Porównywalnie do poprzedniego roku, nasze brzózki jeszcze chętniej się dzieliły, tak że mam spore zapasy zamrożone w zamrażarce. A, że moja zamrażarka nie należy do największych, to do każdej ze szuflad poupychałam po kilka butelek z sokiem.

Właściwości zdrowotne soku z brzozy…

Zacznę od smaku. Tak jak wspomniałam, kiedyś kupowałam w sklepach zielarskich sok z brzozy. Więc teraz mam porównanie jeśli chodzi o sam smak. Zdecydowanie lepszy smak ma sok, który został własnoręcznie zebrany…:)

Ponoć smak, zależy od miejsca, w którym rosną brzozy. Mój „nauczyciel” powiedział mi, że zbiera sok od lat ale nasze brzózki dają najsmaczniejszy sok jaki kiedykolwiek pił…:)

Właściwości soku z brzozy…

Jak podają różne źródła, sok brzozowy to źródło wielu witamin, składników odżywczych i mikroelementów. Oprócz witaminy C oraz witamin z grupy B zawiera także potas, żelazo, wapń, magnez, fosfor, miedź, kwas jabłkowy i cytrynowy oraz aminokwasy i sole mineralne.

Dzięki dużej zawartości witaminy C wspiera odporność i zapobiega namnażaniu się w organizmie wirusów i bakterii, co w obecnych „pandemicznych”czasach jest wyjątkowo wskazane. Sok z brzozy wspiera też pozbywanie się z organizmu szkodliwych substancji i toksyn, które zalegając w naszym organizmie, mogą powodować rozwój poważnych chorób.

Warto też wiedzieć, że nie tylko sok pozyskany z pnia brzozy ma korzystne właściwości. Równie skuteczny będzie sok pozyskiwany z liści drzewa oraz z młodych brzozowych pączków. Takich zbiorów jeszcze nie robiłam. Ponoć sok zebrany z pączków brzozy sprawdza się jako lek przeciwgorączkowy i przeciwzapalny w trakcie leczenia grypy. Z kolei sok z brzozowych liści łagodzi bóle reumatyczne.

Jak stosować sok z brzozy…

Nie dla wszystkich sok z brzozy może okazać się przysmakiem. U nas w domu, ja go uwielbiam, a inni członkowie rodzinki piją go bardziej ze względu na zdrowotne właściwości niż smak.

Aby odczuć poprawę stanu zdrowia, należy pić sok z brzozy 3 razy dziennie przez około 2-3 tygodnie. Najlepiej jednorazowo wypijać 1/4 szklanki. W przypadku kuracji oczyszczającej warto zrezygnować z kawy, alkoholu, mocnej herbaty i niektórych produktów spożywczych (między innymi czekolady, szczawiu i mięsa) albo częściowo ograniczyć ich spożycie.

Stosowanie soku z brzozy nie musi ograniczać się jedynie do jej picia. Doskonale też sprawdzi się do użytku zewnętrznego. Jednym z pielęgnacyjnych sposobów, jest moczenie wacika kosmetycznego w soku z brzozy i przemywanie nim twarzy. Świetnie pomaga osobom, które mają problem z trądzikiem, zatkanymi porami, czy też zaskórniakami.

Można też stosować sok z brzozy na włosy. Taka kuracja ogranicza ich przetłuszczanie, zapobiega wypadaniu i łagodzi objawy łupieżu.

Wpływ soku z brzozy na niektóre schorzenia…

Jak wyżej napisałam, sok z brzozy, jest też nazywany „Nektarem życia” i chyba nie bez przyczyny nosi taką nazwę. Gdyż jego działanie ma dobroczynny wpływ na radzenie sobie z objawami różnych chorób, a doktor Google podpowiada, że należą do nich:

1. Kamica Nerkowa

Sok pozyskany z brzozy pomoże wszystkim osobom, które leczą się na dolegliwości nefrologiczne i urologiczne. Sok z brzozy nie tylko wspomaga pracę układu moczowego, ale pomaga usunąć złogi powstające w moczowodach i zapobiega powstawaniu kamieni w nerkach.

2. Anemia i problemy z sercem

Działanie soku z brzozy ma także wpływ na pracę układu krążenia. Zapobiegnie powstawaniu zatorów i zakrzepów w naczyniach krwionośnych, dzięki czemu unikniemy wielu śmiertelnych chorób, takich jak choroba niedokrwienna serca.

Dzięki zawartości żelaza, magnezu, soli mineralnych, potasu i witamin z grupy B, regularne picie soku z brzozy pomoże też w walce z anemią.

3. Przeziębienia i grypa

Sok z brzozy doskonale wspiera odporność całego organizmu, dlatego będzie świetny w profilaktyce przeziębienia, grypy i wszelkich infekcji, a także pomoże zlikwidować pierwsze ich objawy. W sezonie jesienno-zimowym ochroni też organizm przed działaniem wirusów i bakterii. 

Sok wykazuje też działanie przeciwbólowe (głównie jeśli chodzi o mięśnie i stawy) oraz przeciwgorączkowe. Szczególnie polecany jest dzieciom i osobom starszym, ponieważ to te grupy są najbardziej narażone na infekcje.

4. Różne urazy mechaniczne

Okłady z soku brzozowego przyspieszają gojenie się ran, dlatego świetnie sprawdzi się w przypadku wszelkich urazów mechanicznych, otarć i oparzeń. Złagodzi także urazy spowodowane noszeniem niewygodnych butów.

5. Problemy żołądkowe

Regularnie pity sok z brzozy pomoże złagodzić dolegliwości związane z wrzodami, ale także nadżerkami oraz wspomóc leczenie zespołu jelita drażliwego.

6. Reumatyzm i rwa kulszowa

Sok brzozowy można także zastosować jako maść, która złagodzi bóle reumatyczne i kostno-stawowe. Wcierana w bolące miejsca może pomóc także w przypadku rwy kulszowej, której objawy są bardzo nieprzyjemne.

Kto nie powinien pić soku z brzozy – przeciwwskazania

Niestety nie każdy może stosować sok brzozowy. Głównym przeciwwskazaniem jest uczulenie na pyłki brzozy. Ja jestem uczulona na wiele rzeczy, ale całe szczęście brzoza do nich nie należy. Jeśli nie jesteśmy pewni, to proponuję zrobić najpierw próbę, a jeśli nic się nie będzie działo można powolutku zwiększać ilość soku.

Jednak, przy jakichkolwiek wątpliwościach zawsze warto poradzić się lekarza, zanim sięgniemy po sok z brzozy.

Podsumowując…

Bardzo się cieszę, że nauczyłam się zbierać sok, który jest wielkim wsparciem zdrowotnym dla całej rodziny. Przez długi czas, operacja pozyskiwania sokum wydawała mi się wyjątkowo skomplikowana. A wystarczył świetny „nauczyciel”, który pokazał, że to żadna filozofia…:)Za co mu serdecznie dziękuję..:)

Mamy teraz jeszcze ostatni moment na zbiory, więc jak macie takie możliwości, to bardzo zachęcam.